2018/10/25

ターおばさん来日_東京編④ 川崎


民家園のカフェにて

今日は都内から約1時間ほど離れた町田へ、大移動の日。

朝、新幹線で新大阪から駆けつけて来てくれた友人のメイちゃんと再会して、しばしみんなでハグ♪
その後すぐに大量の荷物と共に、駅のエスカレーターやエレベーターを利用しながらみんなで東京の地下鉄を移動しました。

幸い、週末のくだり電車だったので車内はガラガラ。

・・・なので、こんな感じでくつろぎモード。

端っこの席取れて一安心☆

今日は、私の実家に立ち寄り、ランチの予定です。

皆さんが我が家に来るのは、はじめてのこと!

なんだか、嬉しくて私もそわそわ♪

家では母が、がんばっておもてなしの手料理をたーくさん作って待っていてくれました!


うれしそうに、料理の写真を撮るターおばさん達

食材、作り方、など興味深そう。

食卓を囲みながら、みんなで何曲も日本やタイの歌を歌い合ったり、笑い合ったり。

今日お誕生日のメイちゃんに、ハッピーバースデイ♪ を合唱したり・・・

もう80歳を超えている父と母。

どうも、ありがとう💓

とても温かな時間でした♪

・・・・と、和やかな雰囲気のまま、会は終わるはず・・・・


だったのですが・・・・

 ***

実はこのあと、近所の民家園という公園に行く予定にしていたのに(両親と荷物はお留守番)、1時間に1本しかないバスが、気がついたらあと数分で来ちゃうことが発覚!!!!

うわーーーー! やばい!!



 「急げ!早く行けよ!!!!もう、行け!!!!!」

と、まるで追い出すかのように、手をバンバン振って追い立てる父。

(そんなはずじゃなかったのにね、父さん・・・ 笑)

私たちは、それにつられて、とにかくダッシュ!!!



振り向くと、なんと!

81歳の母が、同じく走ってついて来るではありませんか。

バス停まで結構あるよ!
 えー、お母さん、なんでついてくんのーーーー

疑問! 

でも、走る! 笑

一番、先頭を切っていた私、何度も振り向きますが、母は相変わらずついて来ています。

しかも、笑顔。

とうとうターおばさん、抜かれた!
あ・り・え・ない!! 笑

ターおばさん、めちゃダッシュしてる!

しかも、ターおばさんが走ってるとこ、はじめて見た!

***

ようやく、バス停に到着すると、バスがちょうど来た所だったので、すべり込みセーフで私とポンさんが先に乗り込み、運転手さんに頼んで、少し待ってもらいました。

昇降口で、バタバタと続いて乗り込む仲間たち。

見ると、母が外のバス停の椅子になだれ込むように座り(まるで走り終えたマラソン選手のよう)

放心状態になってました。

しばらくしてバスが出発。

ベンチの母に手を振ってから、私たち、思わず顔を見合わせてみんなで大爆笑!!

「座ってくださーい」

という運転手さんの冷静な声が車内に響き、座った後もみんな笑いが止まらず、目的地に着くまで笑い転げていました。

(後で聞くと、母はとにかく早く行ってバスを止めたかったらしいです。な、なんという・・・ 笑)

***

日本民家の土間

 ところ変わって、ここは「川崎市立日本民家園」。

日本各地に点在していた民家を集めて公園にした、素敵な場所です。

和風な雰囲気にすんなり馴染むヌーちゃん
みたらし団子で休憩っと♪
スタイルが良くて絵になるメイちゃん♪
偶然会ったタイの人たちともすぐに仲良くなる
木と紙のある家は、よく風が通ります♪

2時間くらい歩くと、ちょうど閉館の時間になり、荷物と共に迎えに来てくれた母の車で最寄り駅まで往復。

母と分かれてからはまた沢山の荷物と共に電車を乗り継ぎ、次の宿泊地・町田に向かったのでした。





次は、町田、鎌倉でのDAYOFF の様子。
お楽しみに♪

2018/10/23

ターおばさん来日_東京編③ 錦糸町



ターおばさんをはじめとする4人旅 in TOKYO 💫

先週まで日本列島に台風が次々と到来していた…とは信じられないような、さわやかな秋晴れに恵まれています。


日本に到着後すぐにターおばさんは、朝から晩までちょっと忙しい日が続きました。

そんな中、空き時間のできたポンさんとヌーちゃんは、墨田区近辺をブラブラ。今回が初来日!というお二人との都内散策は私も新しい発見が多く、新鮮な気持ちでとーっても楽しかったです😊 

ランチには、一緒に同行してくださった先生達お勧めの、錦糸町"veggie house" へ。


veggie houseの杏仁豆腐

ポンさんとゆっこ先生

こじんまりとした店内ですが、ランチ時にはブッフェ形式で酵素玄米やお惣菜を含む豊富なメニューがずらり。(しかも全部ベジ!)ここの店主さんは台湾出身の方。お店の雰囲気も良く家庭の味が存分に満喫できます。


 ***


翌日のランチには「へきそば」を食べに行きました。

カウンター5席位しかない小さなお店で、これまた絵に描いたような頑固そう~~なおやじさん(店主)がカウンターの中に一人。

そんなおやじさんを前に少し緊張をする私達。店内にはラジオの音だけが響き、黙々と蕎麦を茹でるおやじさんの手からは、みるみる内に絹のような美しい蕎麦の束が生み出されてゆきます。

「はいよ!もりそばは誰かな?」

ざるに乗った、蕎麦が私達の目の前に差し出されました。

うーん、視覚 聴覚 味覚 共に、これぞ日本の美。   

うまいっ!!


ポンさんはお稲荷さんもお気に入り!


この店の蕎麦の特徴はなんと言ってもぎゅっとした麺の「こし」。

今でも忘れられないです。

錦糸町に行かれる方、是非!一度寄ってみてくださいね☆


***


食後は、「すみだ珈琲 」というこだわりのお店に立ち寄りました。

世界各国から取り寄せた珈琲が様々な焙煎法、抽出法でセレクトできます。

珈琲は、江戸切子のグラスで出てくる、というなんともお洒落なお店。

sumida coffee にて


ここでヌーちゃんは、カフェラテ。ポンさんは、アイスココアを注文しました。

普段、甘い珈琲に慣れている二人にとっては、この店の珈琲は甘さがかなり足りなかったよう。気がついたらポンさんが、ブラウンの角砂糖をアイスココアにいくつも投入していました。

でも飲み干したら角砂糖がちゃんと溶けていたので、そこでみんなで大爆笑!ほらね~!という得意げな顔のポンさん。ここで一気にポンさんとの距離が縮まった気がしました。ポンさん、いいね!!😘

***

錦糸町2日目の午後。

今度はタイ料理研究家MAY先生のご紹介で、東京聖栄大学の荒木先生より、ターおばさんと一緒にストリングチーズ(裂けるチーズ)の加工法を学びに行く機会を頂きました。

学生さん達が学ぶ大学の調理室で、タイにはないチーズの加工法や日本のお饅頭などの作り方を学びました。

温度が命!真剣にチーズを伸ばします
タイのお菓子とは作り方が違うみたい
日本のセイロにも興味津々のターおばさん
できあがったお饅頭、チーズを持ってぱちり☆


荒木先生、先生方や学生の皆さん、ありがとうございました♪


*** 


まさに充実の東京。
前半の旅もあっという間に過ぎてゆきます。

さてさて、夜はAirbnbで探したマンション宿に泊まり、ぐっすり寝るーーーーー

…と思いきや、今度は夜遅くまでみんなでターおばさんのお土産スナックのパッキング作業。旅先で出会う皆さんに配るため、大量のスナックを種類ごとにきれいに小分けにして、シールを貼って…。 



すごいな。おばさん。

疲れているだろうに。

一番、忙しくしているのに。

自分のことは、いつも二の次なんだな。


錦糸町最後の夜。お世話になったMAY先生を囲んで


 
さて。次回は、東京、後半の旅のご報告をします♪

お楽しみに!

2018/10/21

ターおばさん来日_東京編②


PaTA 
JAPAN TOUR 2018 

(ちょっと大げさ?!笑)

今回の旅は、ここ数年の間にチェンマイで出会ったたくさんのお友達や生徒さん達と共に過ごした、奇跡の12日間となりました。

本当に、ありがとうございました♪


 ***

まず最初の地、東京でのご報告からはじめますね~。

ツアー開幕!の都内では、滞在中3日間に渡ってベジ料理教室が催されました。

今回コーディネートに携わってくださったのは、メイ(長澤)先生、ゆっこ(西大路)先生、橋本加名子先生。皆さん、都内で活躍されているタイ料理研究家の方々です。

ここ数年の間、皆さん個人でチェンマイのターおばさんを訪ね、ベジ料理を習われた生徒さんでもあります。その繋がりからまたこうして日本の地で、タイ料理を愛する、更に多くの方たちとの繋がることができました。

ターおばさんも本当に嬉しそうでした♪

ナンプリック、もち米、ゲーンなど北タイ料理をテーマに
右側お二人、ゆっこ先生、加名子先生と

料理はアートだよ!

場所は変わっても、いつものパーター(ターおばさん)節は変わりません♪



メイ先生のTitCaiThaiFoodにて
料理は、心

周りの愛する人たちのためにね

気持ちを込めて

その場に合った味、栄養、バランスなどを考えながら

丁寧に作るんだ

そうしてできた料理はね

きっと、誰よりも美味しい

ハートを込めて一生懸命作る

それはね、生きていく中で

何よりにも代えがたい

とても大切な時間なんだよ

TitCaiThaiFoodの食卓にて



(次回はツアーの裏話を公開しちゃいます。お楽しみに!)
        ↑
実はこっちの方が圧倒的に多い 笑

2018/10/20

ターおばさん来日_東京編①


2018年10月初旬
チェンマイ 晴れ 🌞


この度、4年ぶり、2回目の

「ターおばさん 来日ツアー」

がはじまりました!

今回のメンバーは

ターおばさん(通称パーター):北タイのベジタリアン料理を代表する料理研究家
ポンさん:ターおばさんの友人で、パーターチームの料理補佐、兼運転手
ヌーちゃん:少数民族カレン族出身。パーターの家に10年以上住み込みで働く娘のような存在

・・・と、わたしの4名。

ポンさんとヌーちゃんは初めての日本上陸♪



今回の日程は

********************

東京:
都内に5泊

沖縄:
那覇に3泊

福岡:
北九州に4泊

******************** 

という、全部で12日間の旅。

メインは食を通しての各地での交流イベント、、、と観光です。


出発当日、ポンさんのご主人が運転する車で私の家にみんなで迎えに来てくれたのですが・・・

はい。私、驚きました。💦

だって、も、ん、のすごい! 荷物の量!!!!! 笑

これ!

全部、持って行くのか!

マジか!!?? 

まるで引越しでもするかのような、お土産の大袋の数々が私の家の前に詰まれていたのでした。

ターおばさん曰くひと月以上も前から 、日本で会う皆さんへ食べてもらいたい!との思いで、スナックやドライフルーツを炒ったり揚げたり、日干ししたりして作り溜めてたのだそう。

そ、それは、持っていかなきゃだめでしょ!!

***

ということで、家の中の空いている大袋、空き箱、スーツケースを引っ張り出して、ガムテープやすずらんテープを駆使してみんなでわーわー言いながらマッハの勢いで梱包作業!

これまで、旅でこんな荷物持っていったことないでしょ!笑 という「形状」の大荷物たちをピックアップにわんさか積むと、私たちはいざ、空港へ向かったのでした。


チェンマイ空港にて。これはまだほんの一部?!

さてさて・・・。

しょっぱなから、この先の珍道中が十分に予測できる、笑印💓いっぱいの今回のツアー。

チェンマイ空港では奇跡的に預け荷物も通過し、夜中の香港空港でのトランジットも無事に経て、翌日早朝、我々は羽田空港に到着したのでした~。

 ***

荷物受け取り場でチャックが壊れているのを見つけ、応急処置をするターおばさん。
    ↓↓↓

早朝の羽田空港にて

 どこに行っても、ターおばさんは変わりません♪

長旅のあとだもんね。

かわいいね💓



というわけで

来日ツアー、はじまりはじまりー。

お迎えを待つ間のコーヒーTime。それより眠いよ~ォ

(つづく)